蒸水蛋水和蛋的比例多少最合适（蒸水蛋水和蛋的比例）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。蒸水蛋水和蛋的比例多少最合适，蒸水蛋水和蛋的比例这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、水蒸蛋水与蛋的比例是2：1。

2、2、水蒸蛋全攻略：（1）加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。

3、所以要应该加温水。

4、（2）鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。

5、（3）过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。

6、把蛋液过筛后，就解决这个问题了。

7、（4）加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

8、（5）小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。

9、因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。

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