干炸带鱼怎么弄（干炸带鱼怎么能酥脆）

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1、主要材料：带鱼400克，食用油300克，盐3克，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉50克，孜然粉少许，姜1块。

2、2、带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。

3、3、腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。

4、4、温油入锅，中火炸制。

5、5、等炸到一面焦黄后翻面炸黄即可完成。

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