淹咸鸡蛋十斤鸡蛋用多少盐（腌鸡蛋十斤放多少盐）

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1、十斤鸡蛋腌咸鸡蛋放一斤盐。

2、水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。

3、腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。

4、待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。

5、扩展资料咸鸡蛋的保健功效健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。

6、卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

7、保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。

8、蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

9、还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

10、参考资料 ：百度百科-咸鸡蛋。

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