啤酒的工业化生产流程（啤酒的工艺流程）

大家好，小方来为大家解答以上问题，啤酒的工业化生产流程，啤酒的工艺流程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

啤酒生产大致可以分为三个主要过程：麦芽生产、啤酒酿造和啤酒灌装。

1.麦芽制造：

糊化将待粉碎的麦芽/谷物与水在糊化锅中混合。在糊化锅里，麦芽和水被加热煮沸，然后麦芽汁被送到一个叫做分离塔的过滤容器里。在麦芽汁被泵入煮沸锅之前，麦芽的外壳应该在过滤罐中去除，并加入啤酒花和糖。

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2.啤酒酿造：

糖化：将粉碎后的麦芽和淀粉质辅料分别在糊化锅和糖化锅内与温水混合，并调节温度。糊化锅内充分液化的醪液放入糖化锅后，维持在适宜糖化的温度(62 ~ 70)，以产生小麦醪液。

发酵：大多数酵母沉淀在池底。酵母去除后，产品“鲜啤酒”被泵入后发酵罐。在这里，残留的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀，使得啤酒的风格逐渐成熟。成熟时间因啤酒品种不同而异，一般为7~21天。

3.啤酒灌装：

有几种包装形式：瓶装、罐装和桶装。此外，不同形状和容量的瓶子，不同的标签，颈套和瓶盖，以及外包装的多样化，构成了市场上多种多样的啤酒产品。

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扩展信息：

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喝酒“三不吃”

1.不要吃榴莲

榴莲中含有含硫化合物，这种化合物要么能使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上，也就是说酒精不能完全代谢成对人体无害的乙酸。榴莲能抑制乙醛脱氢酶的产生。如果吃了榴莲再喝酒，就更容易喝醉，甚至引起酒精中毒。

2.不要吃海鲜

“海鲜就是酒，说走就走”。海鲜中含有大量的嘌呤醇，可刺激急性痛风。酒精能促进血液循环，会增加痛风的几率。所以，喝酒的时候不要吃海鲜。

3.不要吃果冻

凉粉也是大多数人喜欢的一种“零食”，但在加工过程中要加入适量的明矾，明矾可以减缓肠胃蠕动。用凉粉配酒，会延长酒精在胃肠道的停顿时间，从而增加人体对酒精的接管，同时增加酒精对胃肠道的舒缓作用，减缓血液流速，延长酒精在血液中的停顿时间，使人醉酒，毒害健康。

参考来源：

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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