红米小鱼馒头的做法

【红米小鱼馒头的做法】红米小鱼馒头是一款结合了红米的营养价值和小鱼的鲜美风味的健康面点，适合早餐或下午茶时食用。它不仅口感丰富，还能提供丰富的蛋白质和膳食纤维。以下是制作红米小鱼馒头的详细步骤和所需材料。

一、

红米小鱼馒头以红米粉为主要原料，搭配小鱼干、面粉等材料，通过发酵和蒸制的方式制成。这款馒头不仅颜色美观，还具有独特的风味，是家庭自制健康食品的好选择。制作过程中需要注意红米粉与面粉的比例、发酵时间以及蒸制火候，才能保证成品松软可口。

二、做法步骤及材料表

项目 内容 主要材料 红米粉 100g、中筋面粉 200g、小鱼干 50g、酵母 3g、温水 150ml、盐 3g、糖 10g 工具 面盆、搅拌勺、发酵容器、蒸锅、蒸笼 步骤 1. 将红米粉、中筋面粉、酵母、盐、糖混合均匀。
2. 加入温水搅拌成团，揉至光滑。
3. 小鱼干提前用清水泡软，切碎备用。
4. 发酵至两倍大后，加入小鱼碎拌匀。
5. 分剂包入模具或直接捏成馒头形状。
6. 再次醒发15分钟，上锅蒸15-20分钟即可。 小贴士 - 红米粉吸水性较强，可根据情况调整水量。
- 小鱼干可用虾皮代替，增加鲜味。
- 蒸制时注意火候，避免馒头塌陷。

如需更详细的步骤说明或视频教程，可参考相关烹饪平台上的实际操作演示。自己动手制作的红米小鱼馒头，不仅美味，还能享受DIY的乐趣。

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