炸鲤鱼的做法大全窍门（炸鲤鱼的做法大全）

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1、 把买的鲤鱼收拾干净。这条鲤鱼在市场上被宰杀并切成块。自己的刀切不了，尽量切成薄片。

2、 洗净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、姜末腌制1小时左右。

3、 将适量的面粉和淀粉(按1:1的比例)放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，用清水搅拌成糊状。不要太薄，太薄的鱼片不会挂面糊。

4、 锅中放入适量油，加热至七八成热。

5、 将腌制好的鱼片放入面糊中，使鱼片四周都沾满面糊。

6、 蘸好后放油锅里炸。记得转。

7、 煎至两面金黄即可。

8、 放在锅里，当零食吃，或者做个糖醋鱼都不错。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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