韭菜炒蛏子的做法（韭菜炒蛏子）

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1、 准备蛏子，把蛏子洗干净，然后放在盆里，加一勺盐和适量的水，让蛏子吐沙。

2、 韭菜洗净，然后切块备用。

3、 取一个锅，加入适量的水，烧开。然后，倒入清洗干净的蛏子，加入几片姜和适量料酒，置大火上。

4、 蛏子煮开了就关火。拿起锅，捞出蛏子。然后，将蛏子去壳，取蛏子肉备用。

5、 拆下油底壳，加热机油。放入姜蒜爆香，然后将蛤肉倒入锅中。翻炒几下，倒一点料酒，然后翻炒。把它放在盘子里备用

6、 在另一个油锅里，放入韭菜翻炒几下，然后将炒好的蛏子快速翻炒均匀。然后加入适量的盐即可食用。

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