三文鱼头怎样吃（三文鱼头怎么吃）

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将鲑鱼头切成两半。锅里加油，油温后放入鱼头，中火翻转锅体，让鱼和锅接触油。将锅体倾斜，让下面炸好的鱼的油露出来，加入花椒和大料，炒香辛料，香味出来的更彻底。加入葱、姜、蒜，炒熟。加入花雕酒、老抽、生抽、米醋、生抽。我忘记拍照了。别忘了补充。雕酒很重要，不加高度白酒也可以。加一块冰糖。加入开水，烧开后加入豆腐，盖上锅盖焖15-20分钟。然后打开锅盖，煨到汤汁浓稠，尝一尝，不够咸的话加一点盐，然后关火出锅。

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