【小黄花都有什么做法】小黄花，学名“萱草”，又称“忘忧草”，是一种常见的野菜，不仅味道清香，而且营养丰富。在许多地方，小黄花被广泛用于日常烹饪中，做法多样，既可凉拌，也可炒、煮、炖等。下面我们就来总结一下小黄花的常见做法。
一、小黄花的常见做法总结
| 做法名称 | 简要说明 | 特点 |
| 凉拌小黄花 | 将小黄花焯水后，加入调料凉拌 | 清爽开胃，适合夏季食用 |
| 炒小黄花 | 油热后放入小黄花快炒，调味即可 | 香气浓郁，口感鲜嫩 |
| 小黄花汤 | 小黄花与鸡蛋、豆腐等搭配煮汤 | 营养丰富，适合家常炖汤 |
| 小黄花煎蛋 | 小黄花和鸡蛋混合后煎制 | 外焦里嫩，风味独特 |
| 小黄花蒸肉 | 小黄花作为配菜，与肉类一起蒸制 | 增加菜品的清香感 |
| 小黄花饺子 | 小黄花切碎后包入饺子馅中 | 口感细腻，清香不腻 |
二、小黄花的营养价值
小黄花富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及多种矿物质，具有清热解毒、安神助眠、促进消化等功效。适量食用对身体健康大有裨益。
三、注意事项
1. 采摘需谨慎：小黄花虽为常见植物，但有些品种可能有毒，建议在专业人员指导下采摘。
2. 焯水去涩：新鲜的小黄花略带苦味，建议焯水后再进行烹饪。
3. 不宜过量：虽然营养丰富，但也不宜长期大量食用。
总之，小黄花不仅味道好，而且做法多样，是厨房中不可多得的食材。根据个人口味和需求，选择合适的做法，既能享受美味，又能获得健康营养。