【正宗龟苓膏的做法】龟苓膏是一种传统的中式甜品，具有清热解毒、润肠通便的功效，尤其适合夏季食用。其主要原料包括龟板、茯苓、甘草等中药材，搭配糖浆制成。下面将从原料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 龟板 | 50克 | 可用龟板粉代替 |
| 茯苓 | 30克 | 去皮后使用 |
| 甘草 | 10克 | 研磨成粉 |
| 红糖 | 100克 | 用于调制糖浆 |
| 水 | 1000毫升 | 用于煮制 |
| 石膏 | 20克 | 增加凝固效果 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，点缀用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将龟板、茯苓、甘草、石膏放入锅中，加入水，大火煮沸后转小火熬煮30分钟。 |
| 2 | 过滤药渣，保留药液，加入红糖搅拌至完全溶解。 |
| 3 | 将药液冷却至70℃左右，倒入模具中，静置冷却4小时以上，使其凝固成型。 |
| 4 | 成型后可放入冰箱冷藏，口感更佳。食用前可加入枸杞或冰块。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 呈现深褐色或黑色，质地柔软有弹性 |
| 口感 | 清凉爽滑，略带苦味，回甘明显 |
| 功效 | 清热解毒、润肺止咳、改善便秘 |
| 适宜人群 | 夏季易上火、便秘者，但孕妇慎食 |
四、注意事项
- 龟板在传统做法中较为讲究，若无法获取，可用龟板粉替代。
- 糖浆的浓度会影响龟苓膏的硬度，可根据个人喜好调整。
- 制作过程中避免使用铁锅，以免影响药效。
- 龟苓膏不宜空腹食用，建议饭后食用更佳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，即可在家轻松制作出一款地道的正宗龟苓膏。不仅味道独特，还具有一定的养生价值，是夏季不可多得的健康甜品。