【蒜蓉茼蒿菜的做法】茼蒿菜是一种营养丰富、口感清脆的常见蔬菜，尤其在春天最为鲜嫩。蒜蓉茼蒿菜是一道简单又美味的家常菜，做法简便，味道鲜香，非常适合日常食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
蒜蓉茼蒿菜的主要食材是茼蒿菜和大蒜，通过简单的炒制即可完成。其关键在于掌握火候和调味，确保茼蒿菜保持脆嫩，同时蒜香味充分融入。以下为具体做法与所需材料的详细说明。
二、做法步骤与材料表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 蒜蓉茼蒿菜 |
| 主要食材 | 茼蒿菜（约300克）、大蒜（4-5瓣） |
| 辅料 | 生抽（1汤匙）、盐（适量）、食用油（适量） |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 难度 | 简单 |
| 烹饪时间 | 约5-8分钟 |
| 口味 | 鲜香微辣，清淡爽口 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 将茼蒿菜洗净，去掉老根，沥干水分。
- 大蒜剥皮，切成蒜末备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 放入蒜末，用小火煸炒出香味。
3. 加入茼蒿菜
- 将茼蒿菜放入锅中，快速翻炒约2-3分钟，使蔬菜受热均匀。
4. 调味
- 加入1汤匙生抽和适量盐，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘
- 待茼蒿菜变软且颜色鲜亮时，即可关火，盛入盘中。
四、小贴士
- 茼蒿菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢更香浓的蒜味，可适当增加蒜末用量。
- 可根据个人口味添加少许鸡精或白胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蒜蓉茼蒿菜，既保留了食材的原汁原味，又增添了蒜香的浓郁风味，非常适合搭配米饭或作为配菜享用。