【清炒豇豆的家常做法】豇豆是夏季常见的蔬菜之一，口感爽脆、营养丰富，尤其适合清炒。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“清炒豇豆”家常做法总结，帮助你轻松做出美味可口的豇豆。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 豇豆 | 300克 | 选择新鲜、嫩的豇豆 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，根据口味添加 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用花生油或菜籽油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 酱油 | 少许 | 可选，提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
1. 处理豇豆
将豇豆洗净，去掉两头，切成约3厘米长的段。放入清水中浸泡10分钟，去除表面杂质。
2. 焯水
锅中烧开水，加入少许盐，放入豇豆焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。
3. 热锅凉油
锅中倒入食用油，油热后放入切好的大蒜和生姜爆香。
4. 翻炒豇豆
加入焯好水的豇豆，快速翻炒均匀，加入适量盐、少许酱油和白胡椒粉调味。
5. 出锅装盘
炒至豇豆颜色变亮、口感脆嫩即可出锅，装盘上桌。
三、小贴士
- 豇豆焯水时加点盐，能更好地保留颜色和营养。
- 炒制时间不宜过长，否则容易变软影响口感。
- 如果喜欢更香一些，可以加入一点辣椒或者花椒，提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道清爽可口的清炒豇豆。这道菜不仅简单快捷，还能满足日常饮食的健康需求，非常适合夏天食用。