【芒种节气美食】芒种是二十四节气之一，标志着夏季的开始，天气逐渐炎热，雨水增多，农作物进入生长旺季。此时，民间有“忙种”的习俗，人们在田间劳作的同时，也注重饮食调养，以适应季节变化。芒种时节的饮食讲究清淡、消暑、健脾，既补充体力，又帮助身体适应湿热气候。
芒种节气常见美食总结
| 食材/菜品 | 功效/特点 | 推荐做法 |
| 绿豆汤 | 清热解毒，消暑降温 | 绿豆加水煮至软烂，加入适量冰糖，可冷饮或热饮 |
| 苦瓜 | 清热去火，增强食欲 | 苦瓜切片焯水后凉拌，或与鸡蛋同炒 |
| 黄瓜 | 生津止渴，清热利尿 | 凉拌黄瓜、黄瓜炒蛋、黄瓜汁 |
| 荷叶粥 | 健脾祛湿，清热解暑 | 荷叶与大米同煮，可加入薏米、莲子等 |
| 乌梅汤 | 生津止渴，开胃健脾 | 乌梅、山楂、甘草煮水，可加少量冰糖 |
| 薏米 | 健脾利湿，祛除体内湿气 | 薏米与红豆、小米一起煮粥 |
| 西瓜 | 解暑降温，补充水分 | 直接食用或制作西瓜汁 |
| 茶叶蛋 | 补充蛋白质，提神醒脑 | 鸡蛋煮熟后泡在红茶中，加八角、桂皮等香料 |
小贴士：
- 芒种时节，湿气较重，建议多吃一些健脾祛湿的食物，如薏米、山药、茯苓等。
- 多喝温开水，少喝冰饮，避免肠胃不适。
- 注意饮食清淡，少吃油腻和辛辣食物，以防上火。
- 适当增加蛋白质摄入，如鱼、豆制品、鸡蛋等，有助于补充体力。
芒种不仅是农忙时节，也是调整饮食结构的好机会。通过合理的饮食搭配，可以帮助身体更好地适应夏季的变化，保持健康与活力。