【烤箱面包的简单做法】制作烤箱面包并不复杂，只要掌握好基本步骤和材料比例，就能轻松做出香软可口的面包。以下是一份适合初学者的烤箱面包制作指南，内容简洁明了，便于理解和操作。
一、
烤箱面包的制作主要分为几个关键步骤：准备材料、混合面团、发酵、整形、二次发酵、烘烤和冷却。整个过程大约需要2-3小时，具体时间根据面包种类和发酵情况略有不同。使用烤箱可以保证面包受热均匀，口感更佳。建议选择中筋面粉，搭配酵母、牛奶或水、糖、盐等基础材料即可。掌握好发酵时间和温度是成功的关键。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉 250g、干酵母 5g、温水/牛奶 150ml、糖 20g、盐 5g、黄油（可选）20g |
| 2. 混合面团 | 将面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入温水或牛奶，搅拌成絮状后揉至光滑，再加入黄油继续揉至扩展阶段 |
| 3. 第一次发酵 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍大 |
| 4. 整形 | 发酵好的面团排气后，分割成所需大小，揉圆后静置10分钟 |
| 5. 第二次发酵 | 将整形好的面团放入烤盘，再次盖上湿布，发酵约30分钟，至体积明显增大 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，将面包放入中层，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出 |
| 7. 冷却 | 面包出炉后放在网架上冷却，避免底部潮湿影响口感 |
三、小贴士
- 发酵时避免冷风直吹，可用烤箱的“发酵”功能或放在暖气旁。
- 若想增加风味，可在面团中加入坚果、葡萄干或香料。
- 面包出炉后不要立即切开，待完全冷却后再食用更美味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的烤箱面包。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。