【蒲公英炒鸡蛋怎么做】蒲公英是一种常见的野菜，不仅味道清香，还具有清热解毒、利尿消肿等功效。将蒲公英与鸡蛋结合，做成一道简单又营养的家常菜——“蒲公英炒鸡蛋”，是很多人喜欢的健康选择。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 新鲜蒲公英 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 生抽（可选） | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理蒲公英
将新鲜蒲公英洗净，去掉老根和黄叶，放入清水中浸泡10分钟，再冲洗干净。捞出后沥干水分备用。
2. 打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
3. 热锅凉油
锅中倒入食用油，加热至微微冒烟，放入蒜末爆香。
4. 炒蒲公英
倒入处理好的蒲公英，快速翻炒几下，使其稍微变软。
5. 加入鸡蛋
将打好的鸡蛋液倒入锅中，与蒲公英一起翻炒均匀。
6. 调味出锅
根据口味加入适量盐和生抽（可选），炒至鸡蛋熟透即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 蒲公英 | 清热解毒、利尿通淋、增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 富含优质蛋白质、维生素和矿物质 |
| 蒜 | 提升食欲、杀菌抗炎 |
四、小贴士
- 蒲公英在清洗时要彻底，避免残留泥土或杂质。
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒鸡蛋前先炒一下蒲公英，再加入鸡蛋翻炒。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“蒲公英炒鸡蛋”。这道菜不仅适合日常饮食，也适合想要清淡饮食的朋友尝试。