【红烧鸡翅根的做法步骤简单易懂】红烧鸡翅根是一道家常菜，味道鲜美、肉质嫩滑，非常适合家庭日常食用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合新手尝试。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的红烧鸡翅根。
一、
红烧鸡翅根是将鸡翅根经过焯水、煎制、调味后慢炖而成的一道经典菜肴。其关键在于火候控制和调料搭配，确保鸡肉入味且不柴。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速完成一道美味佳肴。
在准备过程中，建议选用新鲜的鸡翅根，并提前腌制以提升风味。同时，注意火候的掌握，避免煎糊或炖过头影响口感。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 | 备注 |
| 1 | 准备食材：鸡翅根500克、生姜3片、蒜3瓣、葱1根、料酒适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、清水适量 | - | 鸡翅根洗净沥干 |
| 2 | 鸡翅根放入锅中，加入冷水、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 | 约5分钟 | 焯水可去除血水和腥味 |
| 3 | 锅中放油，加热后放入鸡翅根，中小火煎至两面微黄 | 约8分钟 | 煎制时不要频繁翻动 |
| 4 | 加入姜片、蒜瓣炒香，再加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀 | 约2分钟 | 调味要均匀上色 |
| 5 | 倒入适量清水（没过鸡翅根），大火煮开后转小火焖煮15分钟 | 约15分钟 | 可根据鸡肉软硬调整时间 |
| 6 | 收汁：待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 | 约3分钟 | 汤汁浓稠更入味 |
三、小贴士
- 鸡翅根选择带皮的部位，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 焯水时加点料酒能有效去腥。
- 收汁时注意不要烧干，保持一定的汤汁更美味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一盘色香味俱全的红烧鸡翅根。无论是配饭还是下酒，都非常合适。赶快动手试试吧！